AB üyesi ülkelerin devlet ve hükümet başkanlarından oluşan AB Konseyi, bu katılımcıların yılda en az 2 kere bir araya geldiği, AB’ye yol gösterici genel siyasi kuralları sağlamayı amaçlayan, liderlerin önemli ve AB Bakanlar Konseyi’nde çözülemeyen konuları ele aldığı toplantılardır. Bu toplantılara Avrupa Zirvesi adı da verilmektedir. Ayrıca Konsey, Birliğin karar alma organı olmasıyla birlikte Avrupa Parlamentosu(AP) ile ya da tek başına mevzuat çıkartma yetkisine sahiptir.